Was haben diese Brötchen an sich, dass sie so unnahrhaft sind?

Vor allem haben sie wenig schmackhaftes an sich *g*
In sich haben sie viel Luft in großen Löchern, manche Brötchen sind zur Hälfte hohl. Das Gebilde drumrum ist hart, faserig, zäh. Keine Ahnung, warum die Bäcker daran festhalten, man sieht ja an den Berliner Schrippen, dass es besser geht.

Wobei ich eine Berliner Schrippe auch nicht als das Maximum ansehe...

*wünscht sich italienisches Ciabatta her*